Polímeros
biológicos que catalizan las reacciones químicas que hacen posible la vida tal
y como la conocemos.
Las enzimas
trabajan con gran especificidad, acoplandoce a un sustrato en particular y
dando como resultado un producto que podría ser o no el sustrato de otra enzima
en una cadena sucesiva de eventos en un proceso metabolico regular.
Sustrato à Producto
Enzima
A-B + H20 à A-OH + B-H
Los
nombres de uso frecuentes para casi todas las enzimas describen técnicamente,
el tipo de reacción catalizada seguido por el sufijo -asa. así por ejemplo la
Deshidrogenasas eliminan los átomos de hidrogeno.
Con el
fin de organizar más prácticamente la clasificación enzimática, la Unión Internacional
de Bioquímica (IUB), creo un sistema de nomenclatura de enzimas sin ambigüedad
en el cual cada enzima tiene un nombre identificando el tipo de reacción catalizada
y los sustratos comprendidos; así, las enzimas se agrupan en seis clases:
Oxidorreductasa: Catalizan oxidaciones
y reducciones
A- + B à A + B-
Transferasa: facilitan la
transferencia de porciones, grupos glucosilos, metilos o fosforilos.
A-B-C-D + F-G à
C-B +A-B-F-G
Hidrolasas: Catalizan reacciones
hidroliticas C-C, C-O O C-N y otros enlaces
A-B + H20 à A-OH + B-H
Liasas: catalizan divisiones de
los enlaces eliminando átomos y generando dobles enlaces
A-B-C à A=B + C
Isomerasas: catalizan cambios geométricos
o estructurales en las moléculas
A-B-C-D à D-C-B-A
Ligasas: catalizan la unión entre
dos moléculas
A-B + C-D à
A-B-C-D
El reconocimiento de las enzimas de acuerdo a su
funcionamiento y trabajo facilita significativamente su posterior estudio,
recordando que, dentro de una célula viva la consecución de los procesos es
casi directa, es decir, los procesos enzimáticos dentro de un proceso metabólico
son sucesivos, sucediente incluso cientos de estos en uno solo de los ciclos.
